El Centro Tecnológico de Lugo trabajará en la calidad del aceite de oliva.

Sin ningún ánimo de crítica, por supuesto, ya que cualquier investigación, trabajo o promoción que se haga sobre la calidad del aceite de oliva (mejor si es oliva virgen-virgen extra), me parece muy valiosa ...  no deja de resultar curioso que un Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo, una provincia con dos almazaras registradas en la campaña 2011/2012  y 0,31 Tm de producción, se plantee investigar y trabajar en técnicas alternativas al control de calidad del Aceite de Oliva.
Digno de reflexionar en un Jaén, con 678.473 Tm de aceite producido en esa misma campaña.

Pienso que a los gallegos les interesan los acietes de oliva, quizá más que a nosotros, al menos en cierta medida. En los Datos del Ministerio de Agricultura en 2010, el consumo de aceite de oliva  en Galicia estuvo en 12,16 Kg/cápita mientras que en Andalucía fué de 9,21 Kg/cápita. Sin embargo, sólo el 22% del consumo en esta región se refiere a la categoría  de aceites vírgenes (en Andalucía el consumo de vírgenes ronda el 50%).

Si el consumidor supiera diferenciar las distintas categorías y calidades de los aceites de oliva ¿no se incrementaría el consumo de aceites virgenes y vírgenes extras?. Estoy segura que si.
Queda trabajo por hacer fuera y dentro de nuestras fronteras.

En algunas instituciones existe un código no escrito que es "prohibido nombrar los acietes vírgenes". En mi código particular tengo prohibido promocionar los refinados.