Recibo esta información de mi amigo Gino Celletti y no puedo dejar de
comunicarosla por su importancia para la defensa de los aceites
vírgenes en general y de la variedad picual en particular, que es tan
rica en polifenoles.
Os copio la información de Gino, defensor de los "monovarietales":
Finalmente, dopo averlo chiesto per 20 anni, i POLIFENOLI IN ETICHETTA è legge dell'Unione Eurpea !!!Una grande opportunità per gli oli MONOCULTIVARFinally, after having asked it for 20 years, the POLIPHENOLS ON THE LABEL is EC law! A great opportunity for MONOCULTIVAR olive oils
Finalmente, después de haber solicitado desde hace 20 años, les POLIFENOLES EN L’ETIQUETA es ley de la Unión Eurpea! Una gran oportunidad para los aceites MONOCULTIVAR
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Hace
unos días, nuestros amigos de AEMO, siempre atentos e informados de
todo lo que se mueve alrededor del mundo del aceite y de la defensa de
los aceites vírgenes, recogieron ya esta información en su noticiario.
Los polifenoles forman
parte de los componentes menores del aceite virgen y desaparecen casi por completo
en el proceso de refinación de los aceites.
Esta información en el etiquetado nos ayudará, sin duda alguna, a entender, diferenciar y promocionar los aceites de
oliva vírgenes, los 100% jugo de aceituna.
¿Será posible?.
Esperemos ahora la respuesta de los grandes envasadores
que seguro ya tienen alguna propuesta detrás para defender los oliva
(refinados). Estemos atentos.
Buena noticia, ciertamente.
ResponderEliminarAhora bien, seguro que los "poderosos" inventarán lo que sea para poner esta medida de su parte. Procurarán que no se clarifique demasiado lo que pone en las etiquetas y actuarán para que el consuidor siga sin saber que es exactaente lo que compra.
Veremos lo que ocurre.
Un saludo
Totalmente de acuerdo contigo. Seguro que ya tienen estudiada su estrategia, como cuando "conseguimos" quitar del etiquetado la palabra "puro", que tanto confundía al consumidor. Lo cambiaron por "aceite de oliva sabor suave y aceite de oliva sabor intenso", que hace todavía mas daño y crea la misma confusión.
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