Premios Expoliva. Los porqués.

XVII Edición Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EXPOLIVA 2015

Aprovecho la publicación de los premios Expoliva 2015, que os detallo abajo, para reflexionar un poco sobre un aspecto de los premios que muchos consumidores no entienden bien.
Si os leéis la entrada que publiqué el año pasado sobre estas fechas "Concursos de aceites" se pueden aclarar algunas ideas, pero de todas formas os voy a resumir lo mas importante, lo que menos entiende el consumidor:

¿porqué un aceite sale premiado en unos concursos, en otros no aparece, o incluso en otros aparece en una categoría inferior...?

Las razones pueden ser varias, puede que simplemente no se hayan presentado, pero por lo general, lo que puede influir de manera decisiva es el número mínimo de kilos que se exigen para cada concurso.
Lo explicaré con un ejemplo:

Este año el productor SS, de Jaén,  ha elaborado 8.000 litros de alta calidad, bien porque su mercado es todavía reducido y es necesario ajustarse a la demanda o bien porque en un año tan difícil y adelantado en las fechas, sólo pudo elaborar esa cantidad.

Este productor ha vendido en su campaña de Navidad 6.000 botellas de 500cc con lo cual, a la hora de recoger las muestras para los concursos, le quedan sólo 5.000 Kilos.

 Puede ser seleccionado en J"aén Selección" porque su aceite es fantástico y porque se exigen un mínimo de 3.000 Kg o puede ganar algún premio en en Consejo Oleicola que exigen 5.000 Kg.
Cuando llega Expoliva o el Premio del Ministerio  que exigen respectivamente 10.000 ó 20.000 Kg ¿que hace?

Si quiere presentarse a Expoliva, el notario le tomará el 50% de ese depósito y el 50% de la muestra de otro deposito menos bueno. Lo tiene mas difícil para ser premiado.


Si se presenta al Ministerio, le tomarán el 25% de muestra de ese depósito fantástico y el 75% de muestra de otro de categoría algo inferior. Todavía será mas difícil conseguir un premio.

Por eso no puede sorprendernos que un aceite tenga por ejemplo un primer premio   en un concurso y en otro sólo un accesit, o ningún premio.

La valoración sensorial no falla si el concurso es serio e importante  y los catadores son profesionales.  Las muestras seleccionadas se repiten en las diferentes sesiones (cribas) sensoriales.


Premios Expoliva 2015:

I. Frutados verdes intensos

Premio Frutados Verdes Intensos

PREMIO
LA INMACULADA CONCEPCION, SCA OLEOESTEPA SEVILLA

ACCÉSIT:

ARODEN HISPANIA, S.L. CLADIVM CÓRDOBA

II. Frutados erdes medios

Premio Frutados Verdes Medios.

PREMIO

EL TRUJAL DE LA LOMA, S.L. CORTIJO SPIRITU SANTO JAÉN

ACCÉSIT

PAGO BALDIO SAN CARLOS, S.L. SAN CARLOS GOURMET CÁCERES

III. Frutados maduros / dulces

Premio Frutados Maduros:

PREMIO

GALGON 99, S.L. CASA DEL AGUA ‐ ORO. BAILÉN COUPAGE. JAÉN

ACCÉSIT

PAGO BALDIO SAN CARLOS, S.L. PAGO BALDÍO SAN CARLOS CÁCERES

IV. Premio aceites procedentes de producción ecológica

Premio Aceites procedentes de Producción Ecológica:

PREMIO

FINCA LA REJA, S.L. FINCA LA TORRE MÁLAGA

ACCÉSIT

SCA ALMAZARAS DE LA SUBBETICA RINCÓN DE LA SUBBÉTICA CÓRDOBA

IX Edición Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia

de Jaén “Gran Picual” - EXPOLIVA 2015Premio Gran Picual

PREMIO

GALGON 99, S.L. ORO BAILÉN RESERVA FAMILIAR PICUAL. JAÉN

ACCÉSIT 

ACEITES SAN ANTONIO, S.L.U CORTIJO LA TORRE JAÉN

dios

 maduros / dulces

 Premio aceites procedentes de producción ecológica

l