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| foto: http://www.qualitygreenspecialists.com/index.php?p=1_13_Olive-Production |
La Comisión del Comercio Internacional de los Estados Unidos ha
realizado un informe negativo
sobre los aceites de oliva de la zona mediterránea(1) a demanda de la
Asociación de Productores de Aceite de California que denuncian, entre otras
cosas, la baja calidad y los fraudes en el etiquetado de los aceites
que entran en EE.UU procedentes de otros países, entre ellos España.
Comparto por supuesto, la realidad de
que muchos de los aceites que comercializamos fuera no cumplen con la calidad
ni deseada ni etiquetada. Este tema se repite en distintos países y ya
lo he recogido en algunas entradas de mi
blog; sin embargo, aquí el matiz es diferente porque los productores
californianos intentan defender sus aceites moviendo a sus autoridades para que
ataquen los nuestros. Parece como mínimo poco honesto, cuando somos
nosotros quienes hemos enseñado
a sus técnicos, gratuitamente, a plantar, a cultivar, a elaborar
aceites de calidad y a valorarlos por medio del análisis sensorial.
Hemos recibido en multitud de ocasiones técnicos y productores
californianos que han llegado para conocer las últimas tecnologías
relacionadas con el cultivo, la elaboración y la cata de aceites. Siempre
han tenido las puertas abiertas y hemos compartido con ellos nuestra cultura
ancestral.
Que ahora defiendan su calidad, es justo, pero que lo hagan de esta forma tan rebuscada de enviar a una Comisión para que ponga en evidencia, no solo la calidad sino también nuestro sistema de ayudas... Es una forma rastrera y mezquina de defender su producto, máxime cuando saben que también en EEUU se comercializan aceites de una calidad excepcional que provienen de los países mediterráneos.
Los buenos productores españoles,
italianos o portugueses son los primeros perjudicados en que se
comercialicen esos aceites "baratos", mal etiquetados y fraudulentos;
tienen que competir con ellos no sólo en el mercado americano o japonés
sino también en el propio mercado nacional. Y los técnicos españoles, italianos
o griegos, llevamos años luchando por el mismo tema: calidad, calidad y
calidad. Pero una cosa es manifestar y luchar por la calidad y otra muy
distinta es machacar a quien te ha tendido una mano para abrirte los ojos y que
empezaras a caminar.
http://www.bing.com/images/search?q=paul+vossen%2c+tate+olive+oil&FORM=HDRSC2#view=detail&id=D3EC855010BF1E4E31CF03E515F2FD96EA7E0863&selectedIndex=12
(1) "fortalezas y debilidades del sector del olivar y aceite de
oliva norteamericano frente a la industria y producción de los principales
países productores del mediterráneo y sus efectos sobre el mercado del aceite
de oliva de los Estados Unidos"
